મેં ચાંચડ બજારમાં બ્રેડના મોલ્ડ ખરીદ્યા, અને ત્યારથી મારું જીવન - અને સેન્ડવીચ - સમાન રહ્યું નથી.
બાય ધીસ થિંગમાં આપનું સ્વાગત છે, રસોડા અને ઘરવપરાશની કોલમ જે ઈટર લેખકો અને ઉદ્યોગ નિષ્ણાતોને આનંદ આપે છે.
થોડા મહિનાઓ પહેલા, હું ન્યૂ જર્સીના લેમ્બર્ટવિલેમાં એક ઓપન-એર ફ્લી માર્કેટ બ્રાઉઝ કરી રહ્યો હતો, સંપૂર્ણ ટ્રિંકેટ શોધી રહ્યો હતો, જ્યારે મેં જોયું કે બે સર્પાકાર ચાંદીના રોકેટ જહાજો એક ટેબલ પર સીધા ઉભા છે.ટેબલ પર બેઠેલા સજ્જને મારી મૂંઝવણભરી અભિવ્યક્તિ જોઈ અને સીધો જ મને કહ્યું: "બ્રેડ ટ્યુબ.""દરેક પાંચ રૂપિયા."માણસના રહસ્યને કારણે, અથવા પાઈપોના રહસ્યને કારણે, હું જાણતો હતો કે મને તેમની જરૂર છે.જ્યારે મને પછીથી મારો મિત્ર મળ્યો, ત્યારે મેં મારી નવી ખરીદી ઉપાડી અને કહ્યું, "બ્રેડ ટ્યુબ."
બ્રેડ ટ્યુબ શું છે?બ્રેડટ્યુબ સાથે મૂંઝવણમાં ન આવવા માટે, પીટર ક્રોપોટકીનના અરાજક-સામ્યવાદી મેનિફેસ્ટો “વિનિંગ બ્રેડ” દ્વારા પ્રેરિત ડાબેરી ઑનલાઇન જૂથ.બ્રેડટ્યુબ એ નામ સૂચવે છે તે જ છે: તમે તમારી બ્રેડને શેકવા માટે જે ટ્યુબનો ઉપયોગ કરો છો.પાંચ સુશોભન આકારોમાં ઉપલબ્ધ છે - ફૂલ, ચોરસ, હૃદય, સ્કેલોપ અને સ્ટાર - બ્રેડની લાકડી અને તે બનાવે છે તે સેન્ડવિચ પાર્ટી ફેંકવા જેવી છે: વિચિત્ર, વિચિત્ર, અને જો તમે તેને બરાબર વગાડો છો, તો તે સ્વાદિષ્ટ છે..
90 ના દાયકાના અંતમાં બ્રેડ રોલ્સ બનાવતી કંપની, ધ પેમ્પર્ડ શેફ, તેની સાથેની બ્રોશરમાં જાહેરાત કરે છે: "તમારા નિયમિત ઠંડા બ્રેડના કણકને મજાની બ્રેડ બાસ્કેટ, એપેટાઇઝર્સ, એપેટાઇઝર અને મીઠાઈઓ માટે મનોરંજક અને વિચિત્ર આકારમાં ફેરવો."મારી પ્રિય વસ્તુઓ.પરંતુ આટલું જ નથી: “બ્રેડ ટ્યુબનો ઉપયોગ ચીઝ, ચાર્ક્યુટેરી અથવા કૂકીના કણકને કાપવા માટે સ્લાઇસર તરીકે કરી શકાય છે.તમે ટ્યુબમાં બનાવેલી બ્રેડ સાથે માંસ અને ચીઝના આકારને મેચ કરો!”આ તસવીર એક દુઃસ્વપ્નમાંથી બહાર આવી છે., પરંતુ હું ફેન ટાવર ટોસ્ટના વિચારથી ઝડપથી આકર્ષિત થઈ ગયો.આટલી તેજસ્વી વસ્તુ માટે $10 એ ચોરી છે.
બ્રેડ ટ્યુબ સાથે આવેલી પુસ્તિકામાં પાંચમાંથી પાંચ બ્રેડની રેસિપી માટે મુખ્ય ઘટક તરીકે “ચિલ્ડ બૅગેટ કણક”ની સૂચિ છે, તેથી (જ્યાં સુધી તમે બેગ્યુએટ કણક હાથમાં ન રાખો ત્યાં સુધી) તમારે ટ્યુબનો ઉપયોગ કરવાનો માર્ગ શોધવો પડશે. મુખ્ય ઘટક.ઘટકગરમીથી પકવવું કન્ટેનર.મને જાણવા મળ્યું છે કે સફેદ બ્રેડ સેન્ડવીચ માટે એક સરળ રેસીપી પૂરતી છે, કારણ કે સરળતા ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરવાની શક્યતા વધારે છે.તમે કિસમિસ અથવા બીજ સાથે બ્રેડ પણ અજમાવી શકો છો - એક બ્લોગરને કોળાની બ્રેડમાં સફળતા પણ મળી હતી - ફક્ત બ્રાઉનીને પાતળા કંઈપણ સાથે ભેળવો નહીં.બ્રેડ ટ્યુબ પદ્ધતિ સરળ હોવી જોઈએ, સૌથી અગત્યનું.
જ્યારે કણક તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે બ્રેડની નળી અને ઢાંકણમાં થોડું તેલ લગાવી, કણક ભરો અને ઢાંકણ બંધ કરો.રોટલીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટ્યુબમાં સીધી શેકવામાં આવે છે, જે તેમને પૉપ થવામાં મદદ કરે છે.પછી તમારે ટ્યુબ્યુલર પોપડામાંથી રાક્ષસી રખડુ દૂર કરવા માટે બ્રેડ સંપૂર્ણપણે ઠંડી ન થાય ત્યાં સુધી ઘણા પીડાદાયક કલાકો રાહ જોવી પડશે.
જ્યારે તમે ઘરે ઘણી બધી બ્રેડ શેકશો, ત્યારે કાર્ય ક્યારેક કંટાળાજનક લાગે છે - છેવટે, બ્રેડનો દેખાવ ઘણો હોય છે, અને તેમાંથી મોટા ભાગના તમારા કૌશલ્ય સ્તર પર આધાર રાખે છે.(જ્યારે મને ખાતરી છે કે હું મારા પોતાના વાળને વેણી શકું છું, મારી રોટલી હંમેશા થોડા અશ્લીલ સાપ જેવી લાગે છે.) પરંતુ બ્રેડ ટ્યુબનો ઉપયોગ નિયમિત બ્રેડ પકવવાની પ્રસંગોપાત સમસ્યાને હલ કરે છે, રોટલીને એક અદ્યતન કળામાં ફેરવે છે.આકાર માટે ખૂબ ઓછા પ્રયત્નોની જરૂર છે, ઉચ્ચ-સ્તરની બ્રેડ આર્ટ ફોર્મ નથી કે જેને ખૂબ જ પ્રયત્નોની જરૂર છે.પરિણામી સ્લાઇસેસ નાના નાસ્તા, મીની-સેન્ડવીચ અથવા નાસ્તા માટેના આધાર તરીકે યોગ્ય છે.
આ વિચિત્ર આકારના બન્સને જોઈને સેરોટોનિનનો ખૂબ જ જરૂરી શોટ મળે છે, અને વધુ મહત્ત્વની વાત એ છે કે, બ્રેડ બન્સ એકબીજાની બાજુમાં ઊભી રીતે સ્ટેક કરવામાં આવે છે, જે વિલ્કો યાન્કી હોટેલ ફોક્સટ્રોટ આલ્બમ કવર માટે એક હંસ ગીત છે.હું એમ નથી કહેતો કે બ્રેડની લાકડીઓએ મારું જીવન બદલી નાખ્યું છે, પણ હું એમ નથી કહેતો કે તે પણ નથી.તેમ છતાં તેઓ 20 વર્ષ પહેલાં રિલીઝ થયા હતા, Etsy, eBay અને Amazon પર ઘણા બધા સ્વરૂપો ઉપલબ્ધ હોવાનું જણાય છે - ઉતાવળ કરો, મેં વધુ નોંધ્યું.
બે નવી રમતો બતાવે છે તેમ, તે કોઈ ચોક્કસ રેસીપી શીખવા વિશે નથી, પરંતુ તમે તમારી જીવનશૈલી કેવી રીતે બદલી શકો છો તે વિશે છે.