BBQ ફેક્ટરી સ્ટેકહાઉસ રસોઇયા જોસ સર્વાંટેસ ચિલી વર્ડે BBQ બોટને અંતિમ રૂપ આપે છે, જેમાં કઠોળ, ચીઝ, ટામેટા, લેટીસ, ખાટી ક્રીમ અને સાલસા સાથે ચિપ્સનો સમાવેશ થાય છે.
નવી BBQ ફેક્ટરી સ્ટેકહાઉસ ભૂતપૂર્વ કેક્ટસ વેલી મેક્સિકન રેસ્ટોરન્ટની સાઇટ પર 4215 રોસેડેલ હ્વાય ખાતે સ્થિત છે.
ચિલી વર્ડેમાં BBQ ફેક્ટરી સ્ટેકહાઉસની BBQ બોટ ચિપ્સ, બીન્સ, ચીઝ, ટામેટાં, લેટીસ, ખાટી ક્રીમ અને સાલસા સાથે આવે છે.
રક્ષણ કરો, સેવા આપો અને ખાઓ: કાયદા અમલીકરણ અધિકારીઓ BBQ ફેક્ટરી સ્ટેકહાઉસમાં લંચનો આનંદ માણે છે.
BBQ ફેક્ટરી સ્ટેકહાઉસ રસોઇયા જોસ સર્વાંટેસ ચિલી વર્ડે BBQ બોટને અંતિમ રૂપ આપે છે, જેમાં કઠોળ, ચીઝ, ટામેટા, લેટીસ, ખાટી ક્રીમ અને સાલસા સાથે ચિપ્સનો સમાવેશ થાય છે.
નવી BBQ ફેક્ટરી સ્ટેકહાઉસ ભૂતપૂર્વ કેક્ટસ વેલી મેક્સિકન રેસ્ટોરન્ટની સાઇટ પર 4215 રોસેડેલ હ્વાય ખાતે સ્થિત છે.
ચિલી વર્ડેમાં BBQ ફેક્ટરી સ્ટેકહાઉસની BBQ બોટ ચિપ્સ, બીન્સ, ચીઝ, ટામેટાં, લેટીસ, ખાટી ક્રીમ અને સાલસા સાથે આવે છે.
રક્ષણ કરો, સેવા આપો અને ખાઓ: કાયદા અમલીકરણ અધિકારીઓ BBQ ફેક્ટરી સ્ટેકહાઉસમાં લંચનો આનંદ માણે છે.
મારે કહેવું જ જોઇએ કે જ્યારે અમે BBQ ફેક્ટરી સ્ટેકહાઉસ પર પહોંચ્યા ત્યારે અમે અંદર અને બહારની ઉત્કૃષ્ટ સજાવટથી પ્રભાવિત થયા હતા.ઓલ્ડ ગ્રિલ ફેક્ટરી એ હૂટર્સ નજીકના મોલમાં શેરીમાં એક નાનકડી જગ્યા છે, અને જ્યારે અમે શુક્રવારે તે મહાન બર્ગરમાંથી એક માટે બહાર જઈએ છીએ ત્યારે તે ખૂબ ભીડ થઈ શકે છે.હવે તેઓએ કેક્ટસ વેલીમાં સૌથી જૂની મેક્સીકન રેસ્ટોરન્ટનો કબજો લીધો છે (જે તાજેતરના વર્ષોમાં હાથ બદલાઈ ગયો છે અને રુનડાઉન લાગે છે) અને તેને ખૂબ જ વિશિષ્ટ સેટિંગમાં ફેરવી દીધું છે.મારો સાથી વ્યસ્ત રોઝડેલ ફ્રીવે (દેખીતી રીતે હવે ઇમરજન્સી એક્ઝિટ) ની સૌથી નજીકનો દરવાજો જોઈને મંત્રમુગ્ધ થઈ ગયો હતો, જેની આસપાસ ગ્રે સ્લેટ્સ અને કાળી ધાતુ હતી.વધુ દક્ષિણમાં, કાર પાર્કમાં, મુખ્ય પ્રવેશદ્વાર પર ઈંટનો અગ્રભાગ અને સાગોળ સાથેના બે ભારે ઘેરા લાકડાના દરવાજા છે જે તાજા અને આકર્ષક લાગે છે.
તે અંદરથી સારું થઈ ગયું.દિવાલો પ્રખ્યાત સ્થાનિક ફોટોગ્રાફર ગ્રેગ ઇગરના કામથી શણગારવામાં આવી છે, અને તેલના ક્ષેત્રો અને કૃષિ દ્રશ્યોના રંગીન ફોટોગ્રાફ્સ પ્રદર્શિત કરવામાં આવ્યા છે.મને પ્રતિભાશાળી કલાકારોની આંખો દ્વારા પરિચિતોને જોવાનું ગમે છે.ફ્લોર પર ગ્રે ફોક્સ લાકડાના સ્લેટ્સ છે, અને દિવાલ સામે કાળી ખુરશીઓ અને ગ્રે કુશન સાથેનું ક્યુબિકલ છે.સમગ્ર વાતાવરણમાં અર્ધજાગ્રત આરામની અસર હોય છે.તમે ચેટ કરી શકો છો.લાઇટિંગ નરમ છે પરંતુ ખૂબ ઝાંખી નથી.અહીં કોઈએ નક્કર અને વિચારશીલ પસંદગી કરી છે.
મોટાભાગનો ખોરાક આશ્રયદાતાઓને પરિચિત હોવો જોઈએ: પાંસળી અને ફ્રાઈસનું સંયોજન જે મારા સાથી પાસે કઠોળ અને થોડું સલાડ ($16.50) સાથેનું ચિકન હતું.રાત્રિભોજન માટે મારે એક સ્ટીક્સ અજમાવવાની હતી: બે વાર શેકેલા બટાકા અને શાકભાજી ($26.95) સાથે આઠ-ઔંસ ફાઇલેટ મિગ્નોન.આ સ્ટીક પ્રભાવશાળી હતી, ખાસ કરીને કિંમત માટે, જોકે ઓર્ડર કરેલ સ્ટીક જ્યારે છેલ્લે રજૂ કરવામાં આવી ત્યારે તે દુર્લભ હતી.સમય જતાં, હું સમજાવીશ કે આ ગુનો શા માટે માફીપાત્ર છે.
મારા સાથીનું ભોજન ખૂબ જ સફળ રહ્યું, મરચાંની દાળનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો હતો, અને બાકી રહેલું માંસ અને વાદળછાયું બ્રાઉન સૂપ કે જેણે આ સાદી કઠોળને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી દીધી, તેણીએ તરત જ વિચારવાનું શરૂ કર્યું કે તે કેવી રીતે અને ક્યાં રેસીપી શોધી શકે જે શોધી શકાય. .આવા સ્વાદિષ્ટ કઠોળ ઘરે રાંધવામાં આવે છે.પછી તમને ખ્યાલ આવશે કે તમે તમારા લક્ષ્ય સુધી પહોંચી ગયા છો.ચિકન અને ટ્રાઇ-ટાઇપ સ્મોકી અને કોમળ હતા, અને બીફને બહારની બાજુએ સરસ સ્લિક સાથે મધ્યમ કદની ડિસ્કમાં કાપવામાં આવ્યું હતું.
બે વખત શેકેલા બટાકાને માત્ર સ્ટીક ડિનર સાથે પીરસવામાં આવે છે, ખાતરી કરો કે, બેકન અને ચેડર નેપ્યુર સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, પરંતુ બટાકાની રચના સાથે વધુ સારી રીતે વિપરીત કરવા માટે અહીં અને ત્યાં એક અથવા બે સ્લાઇસ રાખવાનું સારું છે.બેકન અને ચીઝ.તળિયેનો પોપડો પોતે જ બ્રાઉન હોય તેવું લાગતું હતું અને ઉપરનું ચીઝ કાંટો વડે વીંધી શકાય તેટલું સખત હતું.અહીંનું રસોડું આ વાત સમજે છે.અને શાકભાજી - ગાજર, બ્રોકોલી, કોબીજ, કોળું - બે વાર રાંધવાની જરૂર છે: પ્રથમ, બાફવામાં અને પછી સીઝનીંગ સાથે શેકવામાં આવે છે જેથી તેઓ હળવા સ્મોકી સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે.હું ખરેખર મારા સાથીનો કાંટો તેમની પાસેથી રાખી શકતો નથી.મને હંમેશા રસોડામાં શાકભાજી માટેનો આદર ગમે છે.
હવે સ્ટીક એ ફર્સ્ટ-ક્લાસ બીફ છે, અન્ય તમામ માંસની જેમ, સુખદ સ્મોકી સ્વાદ સાથે, તાહો જોની જેમ ઉચ્ચારવામાં આવતું નથી, પરંતુ હું કહીશ કે અહીંનું બીફ આ લોકપ્રિય સ્થળ કરતાં ગુણવત્તામાં શ્રેષ્ઠ છે.સમસ્યા એ છે કે મેં વિચાર્યું કે મેં માધ્યમનો આદેશ આપ્યો છે, પરંતુ તે દુર્લભ છે.તે તે વસ્તુઓમાંથી એક છે જ્યાં તમે તમારી જાત પર શંકા કરવાનું શરૂ કરો છો: શું મને ખાતરી છે કે મેં તેણીને માનસિક વિશે કહ્યું છે?તે બિલ પર દેખાય છે, અલબત્ત તે કોમ્પ્યુટરાઈઝ્ડ છે અને આપણે બધા જાણીએ છીએ કે કોમ્પ્યુટર ક્યારેય નિષ્ફળ થતું નથી.વાસ્તવમાં, એક દિવસ મેં અમારી વેઇટ્રેસને કહ્યું કે તેણીએ તેને થોડા સમય માટે આગ પર છોડી દીધું અને રસોડામાં સમયસર થોડો વિલંબ થાય તે માટે અડધા ખાધેલા બટાકા અને શાકભાજીને વધુ તાજા, વધુ ગરમ સંસ્કરણ સાથે બદલ્યું.અમુક પ્રકારની હૃદયસ્પર્શી લાગણી.
વાતાવરણ અને ખોરાક બંનેની દ્રષ્ટિએ રેસ્ટોરન્ટ તેની રમતમાં વધારો કરી રહી હોય તેવું લાગે છે.વાઇન એક ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવે છે, જેની બાજુ પર રેસ્ટોરન્ટનું નામ અને લોગો કોતરવામાં આવે છે.રાત્રિભોજન પહેલાં, મેં એક ખૂબ જ સરળ ચિકન નૂડલ સૂપ અજમાવ્યો જે વાસ્તવિક હોમમેઇડ પેન જેવો દેખાતો હતો.મેનૂ પર હોમમેઇડ સોસેજ છે, જોકે મને હવે રેગ્યુલર મેનૂ પર બર્ગર દેખાતા નથી.મારા સાથીનું કચુંબર સાદું હતું પણ ટોચનું હતું, શાકભાજીની તાજગી ખાસ કરીને નોંધનીય હતી, અને રેડ વાઇન વિનેગ્રેટ સંપૂર્ણ હતી.જ્યારે તમે પહોંચશો, ત્યારે આ સ્વાદિષ્ટ બટરેડ ટોસ્ટેડ ગાર્લિક બ્રેડ તમારા માટે લાવવામાં આવશે, અને જો તમને તંદુરસ્ત ભૂખ હોય, તો તમારે ડ્રિંકનો ઓર્ડર આપતા પહેલા તેને સમાપ્ત કરવું પડશે.
વાઇનની સૂચિ નાની છે, ફક્ત 21 જાતો છે, પરંતુ કિંમતો વાજબી છે અને ગુણવત્તા સરેરાશ છે.મારે કહેવું જ જોઇએ કે મારી ઝિન્ફેન્ડેલ ટેબલ પર થોડી ઠંડીમાં આવી હતી, પરંતુ વાઇન નિષ્ણાતો કહે છે કે આ સમૃદ્ધ વાઇન માટે આદર્શ તાપમાન 60 ડિગ્રી છે, ઓરડાના તાપમાને નહીં.આ આદર્શની કેટલી નજીક છે તે તપાસવા માટે મારી પાસે થર્મોમીટર નથી.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
કિંમતો: એપેટાઇઝર્સ $7.95-10.95, સૂપ $3.95-5.95, ગ્રીલ્ડ એન્ટ્રીઝ $12.95-26.50, કોમ્બો ગ્રીલ પ્લેટ્સ $14.95-19.75, સલાડ $13, $95–$14.95 એન્ટ્રીઝ ($195. $5.50 થી વધુ).
તમારું બ્રાઉઝર જૂનું છે અને સુરક્ષા જોખમો માટે સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે.અમે નીચેનામાંથી એક બ્રાઉઝર પર સ્વિચ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ: